Новый ресторан в Бирштоне создаст неожиданные вкусы из известных продуктов

Его кухней будет руководить шеф-повар Мантас Ружионис, который получил опыт работы в ресторанах различных стран Европы и считает себя представителем современной европейской кухни. Новый ресторан станет частью уютного бутик-отеля. Открытие ресторана и отеляHarmony Birštonas запланировано на середину июля.

Менеджер Harmony Birštonas Неринга Вайткунайте-Лопетене говорит, что шеф-поваром выбрали Мантаса Ружёниса, потому что его опыт говорит сам за себя.

«В этом ресторане кухня не будет устроена за закрытыми дверями – все блюда будут создаваться на глазах у заказавших их гостей. Шеф-повар ресторана, работающего по принципу открытой кухни, должен быть талантлив и уметь не только творить волшебство на тарелке, но и создавать волшебную атмосферу в ресторане. Мантас, открывший двери своего первого ресторана, когда ему было всего шестнадцать, сегодня уже давно перерос куртку шеф-повара. Он создатель блюд с исключительным вкусом, тщательный планировщик времени, умелый руководитель коллектива, умеющий заинтересовать гостей ресторана процессом приготовления, тепло и дружелюбно общаться с ними даже при большом количестве заказов. и кухня вынуждена быстро вращаться. Насколько он талантлив и какие неожиданные, но запоминающиеся сочетания он может создать на тарелке, понимаешь только тогда, когда пробуешь его блюда», — говорит Н. Вайткунайте-Лопетене.

М. Ружонис считает себя представителем современной европейской кухни, любит интерпретации, поэтому освобождает руки повара для творчества и побуждает его импровизировать и интерпретировать блюда по-своему. Сэндвич с жареными грибами портобелло, козьим сыром, яйцом и соусом из базилика? Жареная баранина с зеленым луком, маринованным виноградом, горошком и мятным кремом? Мраморный окунь с фенхелем, любистком и маслом шнитт-лука? А может быть, карпаччо из ананаса, приправленное кокосовым сорбетом и красной смородиной? Какое бы из тех или иных блюд ни выбрали гости ресторана, они могут быть уверены, что их удивят неизведанные, но гармоничные вкусы, хотя сами ингредиенты, кажется, хорошо известны.

Кухня ресторана Harmony Birštonas будет сезонной, и, по словам М. Ружёниса, это также побуждает шеф-повара и его команду не оставаться в зоне комфорта, экспериментировать и искать новые вкусы. Таким образом, ресторан может быть не только конкурентоспособным, но и интересным для гостей. Успех ресторана также определяется качеством блюд, поэтому их отбор будет тщательным.

«Овощи, ягоды, зелень, мясо животных и птиц, находящихся на свободном выгуле, попадают на нашу кухню с местной фермы, расположенной прямо здесь. Это гарантирует, что их вкус и текстура достигнут максимального качества. Кроме того, блюда в меню будут меняться в зависимости от сезона, поэтому мы уже маринуем, маринуем, квасим, соляем, сушим и другие способы консервации летнесозревающих овощей, созревающих фруктов и болезненных ягод. Мы будем использовать их для создания блюд зимой и ранней весной, когда свежих овощей, фруктов и ягод уже не будет. Сезонно меняющееся меню позволит приходящим сюда гостям каждый раз отправляться на поиски новых кулинарных впечатлений», - обещает шеф-повар М. Ружионис.

В новом ресторане гости смогут вкусно позавтракать, найти разнообразные блюда, подходящие для обеда, и насладиться изысканным ужином. По выходным будут сервироваться бранчи, а по вечерам пройдут эксклюзивные дегустационные ужины, тематические вечера и вечера диджеев. Количество посадочных мест в ресторане достигнет 70. Еще 150 гостей смогут насладиться едой и напитками на просторной открытой террасе. Зарезервировав несколько столиков, ресторан превратится в уютное место для посиделок с семьей или друзьями, а при полном заселении станет идеальным местом для проведения элегантных свадеб, веселых корпоративных вечеринок или деловых встреч.

Новый отель и ресторан «Гармония Бирштонас» планирует принять первых гостей уже в июле этого года. Ожидается, что отдых, развлечения, празднование или совмещение работы с отдыхом понравится тем, кто предпочитает уютную и ни к чему не обязывающую обстановку, исключительное качество услуг, максимальный комфорт и внимание. Забронировать проживание в новом отеле «Гармония Бирштонас» можно прямо сейчас на сайте www.harmonybirstonas.com или по телефону +370 618 57750.